Královský jahodový dort
Ingredience
|
17,50 |
dkg |
|
|
12 |
dkg |
|
|
250 |
g |
|
|
1 |
kus |
|
|
1 |
balení |
|
|
1 |
kus |
|
|
2 |
lžičky |
|
|
4 |
dkg |
|
|
0,40 |
l |
|
|
1 |
kus |
|
|
4 |
kusy |
|
|
2 |
sáčky |
Postup přípravy
Těsto:
Troubu vyhřejeme na 175 stupňů. Celá vejce rozklepneme do misky, přidáme 4 lžíce horké vody a 3 minuty šleháme do husté pěny. Přisypeme cukr i vanilkový cukr a šleháme dál, až se všechny krystalky rozpustí. Mouku smícháme se škrobem a práškem do pečiva. Zapracujeme do pěny. Těsto nalijeme do formy a 30 minut pečeme. Potom vyklopíme a necháme vychladnout. Potom ho na dvakrát rozkrojíme (tj. na 3 pláty).
Krém:
Ušleháme mascarpone s cukrem a několika jahodami a přidáme kysanou smetanu.
Kysanou smetanu smícháme s jahodovým pyré a s cukrem. Našleháme sladkou smetanu a po lžičkách do ní zašleháme ochucenou kysanou smetanu.
Dokončení:
Spodní korpus natřeme částí jahodového krému a na něj vyrovnáme rozpůlené jahody. Potřeme je krémem a na něj překlopíme druhý plát. Potřeme zbytkem krému a překlopíme poslední korpus. Dort dáme na 6hodin do chladničky.
Ozdobení:
Smetanu našleháme se ztužovačem. Část šlehačky dáme do sáčku na ozdobení. Zbytkem celý dort potřeme. Dozdobíme kopečky šlehačky. Na spodní 1/3 dortu nalepíme sekané mandle.
